Il Territorio: Crispiano e Martina Franca
Crispiano e Martina Franca, i due Comuni dove ricadono le nostre strutture, sono confinanti e si dividono la catena collinare dell’Orimini, dove insiste il Parco Regionale delle Pianelle.
Posizionate nella Puglia centromeridionale (quella più verace e lontana da un turismo artefatto e di massa) godono di un clima mediterraneo con inverni miti ed estati caldi e secche.
Le Strade
Per la natura del territorio della Regione Puglia gli spostamenti sono semplici e veloci grazie a superstrade che collegano le principali città e strade provinciali di facile percorrenza.
La Pietra Calcarea
È il comune denominatore che caratterizza la storia architettonica del territorio: dalle necropoli greco romane, ai frantoi ipogei, passando dalle grandi e diffuse gravine naturali fino ad arrivare alle costruzioni barocche, le strutture rurali, i trulli e le masserie.
Le Masserie
Le masserie storiche di Crispiano sono veri e propri gioielli architettonici, testimoni della vita rurale pugliese. Molte di esse sono oggi aperte al pubblico, offrendo degustazioni di prodotti tipici e visite guidate.
Le Gravine
Le gravine sono canyon naturali che caratterizzano il paesaggio della zona. Luoghi di grande suggestione, sono ideali per escursioni e trekking, offrendo panorami mozzafiato e una ricca biodiversità in tutte le stagioni.
Cosa vedere
Taranto: Castello Aragonese, Museo Archeologico Nazionale (MarTA), Il Duomo di San Cataldo, il Ponte Girevole.
Valle d’Itria: Tutti i comuni della zona a partire da Martina Franca con il suo barocco; Alberobello la nota città dei Trulli; Castellana Grotte con le sue magiche e conosciute in tutto il mondo grotte sotterranee; Grottaglie con il quartiere delle ceramiche.
Da Costa a Costa: la Puglia è la penisola “Blu” con la costa adriatica dove vedere Ostuni e Polignano a Mare e la costa ionica con le sue spiagge bianche i mari cristallini tipiche della Litoranea Salentina.
Per i più piccoli lo Zoo Safari di Fasano e le escursioni in mare alla scoperte dei delfini.
I Cammini Storici
I comuni di Crispiano e di Martina Franca dove ricadono le nostre strutture rientrano nel circuito di affascinanti cammini a tappe o circolari da fare a piedi o in bici:
- La Rotta dei Due Mari
- La Via Ellenica (del cammino materano)
- L’anello d’oro di Puglia
I Cammini Circolari
- La Via del Triglio
- La Via di Dionisio
- La Via dell’Angelo
- La Via dei Dolmen
- Il Sentiero delle Vigne
- I Tratturi del Bosco
Tutti i cammini sono a cura di cicaledipuglia.it
Clima mediterraneo e stagionalità
La Puglia presenta un clima mediterraneo, con inverni miti e estati calde e secche.
Nelle Murge le temperature invernali medie si aggirano intorno ai 5 °C (con punte sotto zero e occasionali nevicate), mentre in estate si superano spesso i 30 °C.
Le precipitazioni sono concentrate in autunno e inverno, per un totale annuo di circa 550-600 mm; la primavera e l’estate sono quasi sempre soleggiate.
Biodiversità e natura
La conformazione carsica ha creato un ecosistema unico, fatto di doline, «puli», inghiottitoi e grotte, habitat d’eccellenza per flora e fauna mediterranea.
- Avifauna rupicola: nelle gravine nidificano il falco pellegrino, il capovaccaio, il grillaio e il corvo imperiale.
- Flora endemica: lungo le pareti rocciose fioriscono orchidee selvatiche (oltre 50 specie), lecci, fragni e piante transadriatiche.
- Chirotteri e mammiferi: nelle grotte si contano 8 specie di pipistrelli; nei boschetti adiacenti vivono volpi, faine e cinghiali.
Storia, cultura e tradizioni
Fin dall’età del Bronzo le Murge furono abitate da popolazioni italiche; nel Medioevo si diffusero insediamenti rupestri e masserie fortificate.
Nel XIX secolo, le gravine e i boschi circostanti furono rifugio per bande di briganti post-unitari, come raccontano le cronache locali.
Crispiano, soprannominata “città delle 100 masserie”, conserva ancora oggi le tracce di un’economia rurale basata su oliveti e vigneti.
Gastronomia e prodotti tipici
La cucina pugliese è celebre per i suoi prodotti DOP e IGP; in questo territorio spiccano:
- Pane di Altamura, Friselle, Taralli e Focaccia barese.
- Olive e Olio Terre Tarentine, Carciofo brindisino, Pomodorino di Manduria e Clementine del Golfo di Taranto.
- Orecchiette alle cime di rapa, Ciceri e Tria, Spaghetti alla Tarantina e Tiella barese.
Nei ristoranti e nelle agriturismi delle masserie potrai degustare anche carni locali (bovino podolico), formaggi freschi (Burrata, Canestrato pugliese) e vini robusti come il Primitivo di Manduria.
Attività e itinerari
- Trekking e MTB lungo gravine e tratturi: percorsi segnalati che attraversano boschi di querce e muretti a secco.
- Visite alle grotte rupestri del Vallone Lizzitello, con anfratti millenari usati come abitazioni e rifugi.
- Arrampicata sportiva nelle pareti calcaree della Gravina di Laterza, per esperti e principianti.
- Tour enogastronomici nelle masserie storiche (Masseria Amastuola, Masseria Pilano), con degustazioni di olio e vino.
Consigli pratici per i visitatori
- Il periodo migliore per visitare è maggio-giugno e settembre-ottobre, con clima mite e paesaggi fioriti.
- Come arrivare:
- In auto: A14 e SS7 Appia, uscita Taranto Nord;
- In treno: linea Bari-Martina Franca-Taranto, stazione di San Raffaele (3 km da Crispiano).
- Porta con te scarpe da trekking, acqua e macchina fotografica per gli scorci unici delle gravine.